おいしいココロ

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kokoのよるごはん

kokoのよるごはん

image_20130110210642.jpg

とり肉とたけのこのココナッツミルクカレー

とり肉をヨーグルト・おろし生姜・おろしニンニクにつけておくのがコツ
お肉がやわらかくなります

とり肉を炒めて
玉ねぎ・しめじを入れます
少し炒めたら
お水のかわりに
ココナッツミルクと牛乳を入れます

少し煮たら
たけのこの水煮を入れ

市販のカレールーを入れます
少しで大丈夫なので様子をみながら(4人分で2〜3かけ)
カレー粉を少し入れてもおいしくなります
最後に少しお醤油を入れるとおいしい

大人用に辛くする時は
フライパンなどで
油を入れカレー粉を炒めて
唐辛子を炒めます
そこにルーを入れます
辛くなって美味


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